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[Manger Pourdebon] Vous avez envie d'une recette o

[Manger Pourdebon] Vous avez envie d'une recette originale à base de cerise? Testez la tourte à la cerise ! 🍒
Cette recette est issue de notre livre "Manger Pourdebon" INGRÉDIENTS : 500 g de cerises
2 pâtes sucrées
100 g de sucre
10 g de farine
10 g de fécule de maïs
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
une pincée de sel PRÉPARATION 👩‍🍳 : Dénoyautez les cerises.
Dans un bol, mélangez les sucres, la farine et la maizena.
Dans une casserole, faites compoter les cerise denoyautées avec le mélange sucre/farine/maizena, pendant une vingtaine de minutes.
Dans des moules à tartelettes, déposez des fonds de tartes. Faites les cuire une dizaine de minutes à 180°C, avec des billes de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle.
Une fois les cerises compotées, versez le mélangez dans les fonds de tartes.
Avec la deuxième pâte sucrée, découpez de fines bandelettes et disposez les en quadrillage sur le dessus de la tarte.
Battez un oeuf avec une pincée de sel et badigeonnez les bandelettes.
Faites cuire à 200°C pendant 25 minutes. ➡️ Commandez notre livre « Manger Pourdebon » par les éditions @webediabooks sur pourdebon.com #recette #recettehealthy #recettefacile #recetterapide #ete #produitsdesaison #recipies #food #cerise #tourte #cherry

C'est la saison du homard ! 🦞 En vérité on pe

C'est la saison du homard ! 🦞
En vérité on peut consommer du homard breton toute l'année, mais la pleine saison s'étale d'avril à août, c'est à ce moment-là que les prix sont les plus intéressants pour le déguster ! #homard #homardbleu #homardbreton #produitdesaison #été #bretagne

C'est la saison de la truffe d'été ! ☀☺ Mais

C'est la saison de la truffe d'été ! ☀☺
Mais quelles sont ses particularités ? Damien de le ferme de Pourcier nous répond : La truffe d'été (tuber aestivum) est la petite cousine de la truffe d'hiver (tuber melanosporum)... D'aspect elles se ressemblent, avec un péridium ("écorce") noir diamanté à facette. Leur chair est marbrée de blanc, la truffe d'été est couleur bois clair à maturité alors que la mélanosporum est gris sombre à noire à maturité. Côté parfum, la truffe d'hiver est plus intense et plus forte en palette aromatique, avec des goûts prononcés de terre-fumure (un peu comme un fromage affiné) tandis qu'aestivum est plus douce, plus subtile, plus légère en aromatique, odeur agréable de sous-bois - noisette. Intéressante pour la marier avec des desserts par exemple, style forêt noire (chocolat et crème) mais aussi avec des pâtes fraiches (après infusion 24h dans la crème liquide) ou pour truffer des fromages doux style briat savarin ou coulommiers... Intéressante aussi car nettement moins cher (4 à 5 fois moins), on peut donc la cuisiner plus abondamment et vraiment "manger" de la truffe, pour un budget moindre. Sa fragilité tient à la chaleur estivale, il convient de la préparer rapidement (4 à 5 jours) sous peine de défraichissement (car en été les sols sont chauds et riches en microphone fortement amateur de truffes). On privilégiera donc un circuit court (direct producteur) ou la truffe congelée pour profiter pleinement de ce noble champignon estival. #truffle #truffe #truffels #truffeblanche #truffedété #saison #produitdesaison #producteurlocaux #drôme

[Concours] Nous avons un nouveau concours avec @ch

[Concours] Nous avons un nouveau concours avec @charcuteriecommenges ! 🥓🥩
Tentez de remporter un assortiment de charcuteries Ariégeoises et de produits secs à partager à l'apéritif ou à offrir. Le lot se compose de 🎁: - Un saucisson
- Une saucisse de foie
- Une saucisse apéritif
- Un pâté de jambonneau (conserve de 190g)
- Un pâté de campagne (conserve de 190g)
- Un pâté de foie (conserve de 190g) Pour participer, rien de plus simple : ➡️ Suivez @pourdebon et @charcuteriecommenges
➡️ Commentez et identifiez la personne avec qui vous souhaitez déguster ce lot ! Augmentez vos chances de gagner en partageant cette publication en story 📆 Le concours est ouvert aux résidents de France (hors Corse) et se terminera le JEUDI 30/06 à midi avec tirage au sort et annonce du gagnant dans l'après-midi. Bonne chance à tous ✨ #concours #concoursinstagram #contest #charcuterie #aperodinatoire #produitoffert #produitslocaux #goodluck #concoursfrance #apero #plateaudecharcuterie #artisanatfrancais

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