segida pimente la gastronomie

Segida Pimente

Producteurs de Piment d’Espelette AOP, nous partons aujourd’hui à la rencontre de Segida Pimente, et de son équipe : Laurent, Laurence et Sébastien. Un trio jeune et dynamique passionné d’agriculture et de gastronomie ; ils allient leurs compétences pour produire, transformer et commercialiser leur piment d’Espelette AOP.

Nous aimons partager les valeurs transmises par nos ancêtres à travers les produits que nous fabriquons à savoir : pratique d’une agriculture raisonnée, respectueuse de l’environnement avec amour pour notre terre.

Laurent

L’histoire

Laurent, très attaché à ses terres, s’est installé en 1998 en reprenant la ferme de ses grands-parents en tant que producteur de Piment d’Espelette AOP sur une surface de 3000m². Sa femme, Laurence, issue du monde rural et passionnée de gastronomie, l’a rejoint en 2004 sur l’exploitation pour apporter sa formation administrative et mettre à profit ses qualités relationnelles pour la commercialisation de leurs produits fabriqués sur l’exploitation.

Sébastien, d’abord salarié de l’exploitation a fait le pas de rejoindre le couple en 2014 pour apporter ses connaissances techniques au niveau de la culture mais aussi sur la partie entretien des machines.

Nous sommes tous les 3 issus du monde rural, passionnés par nos terres et par la gastronomie : nous sommes gourmands et soucieux de proposer des produits sains et naturels avec une traçabilité maitrisée.

Laurence

Le travail sur l’exploitation

Dans leur travail, pas une journée ne se ressemble ; sur toute l’année et durant le process de fabrication, ils réalisent de nombreuses tâches et c’est cette hétérogénéité qui les comble ;

Nous sommes en contact direct avec la nature et avec les gens aussi.

Laurence

Laurence s’occupe principalement de la gestion de l’exploitation et de la traçabilité des produits. Laurent et Sébastien gèrent toute la partie culture, transformation et ressources humaines. Et ils sont tous les 3 présents au moment des étapes charnières du cycle de production : repiquage, plantation, équeutage…. C’est leur force !

Il n’y a pas de journée type à la ferme ; il y a tellement d’étapes de fabrication dans leur production que les journées sont différentes toute l’année.

La différence de Segida Pimente

L »équipe est très sensible à la qualité et à la traçabilité des produits qu’ils fabriquent ; ainsi, dans leur cycle de production, leur force est leur complémentarité.

Nous proposons des produits Premium, avec des caractéristiques spécifiques, pour garantir à nos consommateurs une qualité constante.

Segida Pimente et Pourdebon

Très attirés par la proximité autant avec le producteur que le consommateur, nous avons choisi de travailler avec Pourdebon ; c’est un site qui met en relation directe le consommateur et le producteur, qui met en valeur notre métier passion et nos produits.
L

SEGIDA pimente la gastronomie : la gamme qui nous ressemble : passion, qualité, partage et plaisirs gourmands

Pour découvrir toujours plus de parcours inspirants, retrouvez toutes nos interviews de producteurs et artisans !


Résumé
Photo ofSegida Pimente
Nom
Segida Pimente
Prénom
(La Gastronomie)
Site Web

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*