Pannacotta au parmesan & saumon fumé

Pannacotta au parmesan & saumon fumé

Avez-vous déjà testé de cuisiner une pannacotta en version salée ? Non ? Cette recette de pannacotta au parmesan & saumon fumé est pour vous 🙂 Pour cette recette, utilisez le délicieux saumon fumé à la tourbe affiné au whisky de Maison Matthieu.

Et pour nos autres recettes, c’est par ici !

recette de pannacotta salée parmesan et saumon fumé
Pannacotta au parmesan & saumon fumé
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 2 heures
Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 2 heures
recette de pannacotta salée parmesan et saumon fumé
Pannacotta au parmesan & saumon fumé
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 2 heures
Portions Temps de Préparation
6 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 2 heures
Ingrédients
Portions: personnes
Unités:
Instructions
  1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
  2. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu'à ébullition.
  3. Retirez du feu et ajoutez le parmesan, le sel, le poivre et la gélatine bien essorée.
  4. Mélangez bien (la gélatine doit être complètement dissoute).
  5. Au fond de vos verrines, déposez la moitié du saumon fumé coupé en morceaux.
  6. Versez la préparation au parmesan et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2h.
  7. Avant de servir bien frais, ajoutez le reste du saumon et saupoudrez d'aneth.
Partager cette recette

Quelques mots sur Maison Matthieu:

Maison Matthieu est une histoire de passion. Après avoir fait le constat que le saumon fumé, bien que plébiscité par tous, est maltraité par les producteurs de l’industrie, j’ai décidé de lancer ma propre fabrication artisanale, en m’inspirant des méthodes scandinaves (salage au sel sec, fumage à la ficelle par exemple), et en ajoutant des secrets provençaux (fumage au bois d’arbres fruitiers, salage « épicé », …). 

Le résultat est tout bonnement délicieux. Découvrez la recette du saumon fumé au bois d’abricotier de la Maison Matthieu sans attendre.

 

Résumé
recipe image
Nom de la Recette
Pannacotta au parmesan & saumon fumé
Auteur
Publié sur
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps Total

Suivez nos actualités chaque semaine

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*