Les produits de saison – Mai

Les produits de saison – Mai

Le retour des beaux jours et des arbres en fleurs nous donne envie d’ajouter un peu de couleurs dans nos assiettes ! En mai, Pourdebon vous guide vers les meilleurs produits de saison.

Les produits de saison de mai

Les fruits de mai

En mai, on fait ce qui nous plaît en cédant à la tentation gourmande des fraises. Délicieuse à souhait, la fraise est également riche en antioxydant et en vitamine C. Nous privilégions également les rhubarbes, les tomates, l’amande, les mangues et les cerises à la fin du mois.

Les légumes de mai

Du côté des légumes, nous voyons la vie en couleur avec le retour des asperges vertes, blanches et violettes. C’est l’occasion idéale pour se faire plaisir avec des asperges au lard, à déguster en entrée ou en accompagnement.

C’est également la saison des betteraves, des brocolis, des artichauts, des radis ou encore des carottes crues ou rôties façon Greg Marchand.

Les poissons, coquillages et crustacés de mai

Thon, turbot, truite, caviar, maquereau, sardine, haddock, sole… On se régale avec de savoureux poissons grillés, crus ou en tartare. La coquille Saint-Jacques, quant à elle, se retire bientôt de nos étals, puisque sa pêche n’est autorisée que jusqu’au 15 mai.

Les viandes de mai

Le lapin, la poule, le canard, le veau, l’agneau, le bœuf et le mouton, sont à l’honneur ce mois-ci. Mais savez-vous comment faire un bon rôti de bœuf ?

Les fromages de mai

Disponibles toute l’année, les fromages bénéficient également d’une saisonnalité permettant de profiter aux mieux de leur qualité, selon le type de lait animal, l’alimentation de ces derniers ou la durée d’affinage.

Au mois de mai, on privilégie le camembert, le chèvre, le maroilles, le beaufort, le saint-nectaire, la mozzarella, le reblochon, la cancoillotte, le munster

Vous souhaitez cuisiner tous ces bons produits ? N’hésitez pas à faire un tour sur notre espace recettes 😉

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