Après notre rencontre avec Emeline dans la Marne, nous partons à la rencontre de Bertrand de la Maison du Sureau. En couple avec Natie, ils sont producteurs et transformateurs du sureau. Et tout cela en Agriculture biologique ! Depuis quand êtes-vous producteur ? Mon activité est une reconversion créée en […]
Résultats de recherche pour "veau"
Crevettes au beurre clarifié
Elles sont petites, souvent roses et on les aime pour l’apéro, le barbecue ou encore en curry. Vous l’avez deviné, on vous prépare une délicieuse recette à base de crevette. Mais cette fois-ci, on vous propose une version un peu différente à base de beurre clarifié, vous connaissez ? Tout […]
Gaufre salée façon sandwich : gaufrich !
Pour inaugurer notre nouveau format sur la cuisine fusion, on vous propose de découvrir la gaufrich ! Ce mélange incroyable entre une gaufre salée et un sandwich devrait égayer vos déjeuners au bureau ou vos pique-niques. On vous montre ? D’où vient le sandwich ? On connait tous le sandwich […]
Menu de la semaine : du 08/04 au 14/04 par Pourdebon
Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les […]
Ravioles au chèvre frais et sauce aux morilles
Que diriez-vous de déguster une assiette bien chaude de ravioles au chèvre frais et leur sauce aux morilles ? Ca tombe bien, c’est la saison de ce champignon si parfumé. Après les paupiettes de veau et leur sauce aux morilles, direction le Dauphiné pour y déguster ces petits coussins gourmands […]
Soupe de butternut et lentilles corail
Quand la saison le permet, quoi de mieux qu’une soupe réconfortante de butternut et lentilles corail ? Ce plat tout doux réchauffe le corps et le cœur lors des jours froids, mais pas que ! On vous donne notre recette et quelques petits conseils qui vous accompagneront tout l’automne. Quelle […]
Quiche lorraine façon Philippe Etchebest
On ne la présente plus, la quiche lorraine est un plat typique de Lorraine qu’on aime déguster partout en France ! On peut presque dire que c’est la plus célèbre des quiches… Si on vous dit que le célèbre chef Philippe Etchebest vous donne tous ces secrets pour la réussir […]
Astuces et conseils pour conserver sa viande
En France, on mange environ 85 kilos de viande par personne tous les ans. Dans le détail, c’est la viande rouge qui prime, quand celles de la volaille et du lapin baissent. Si pour la plupart d’entre nous, bien choisir son morceau est essentiel, qu’en est-il pour sa conservation ? […]
Menu de la semaine : du 01/04 au 07/04 par Pourdebon
Vous l’attendiez avec impatience, le voici tout nouveau, tout gourmand : le menu de la semaine prochaine ! On sait combien il est parfois difficile d’élaborer et préparer les repas de la semaine. Par manque de temps ou d’idées, on se retrouve souvent à faire les mêmes recettes et les […]
Rencontre avec Nathalie, de la Chèvrerie des Fossés
Après notre petit tour chez Lionel de Beurre Plaquette, nous partons à la rencontre de Nathalie. C’est en Haute-Normandie que se trouve la Chèvrerie des Fossés qui se compose d’une cinquantaine de chèvres et boucs. Au menu, fromages de chèvre, faisselles et yaourts pour le plus grands plaisirs des gourmands […]