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Les piments les plus forts au monde

Il existe plein de sortes de piments, plus ou moins forts ! Découvrez quels sont les piments les plus forts au monde.

L’échelle de Scoville : mesure les piments les plus forts du monde

L’échelle de Scoville est une échelle qui mesure la force des piments. Elle est inventée en 1912 par Wilbur Scoville. Son but est de renseigner sur le piquant des piments.

Il existe une échelle d’utilisation pour mesurer la puissance des piments : 

  • 0 Neutre : Poivron
  • 1 Doux : Paprika doux
  • 2 Chaleureux : Piment doux
  • 3 Relevé : Piment Ancho
  • 4 Chaud : Piment d’Espelette
  • 5 Fort : Piment Jalapeno, Sauce Tabasco
  • 6 Ardent : Piment Fort
  • 7 Brûlant : Piment Piquin
  • 8 Torride : Piment oiseau
  • 9 Volcanique : Piment Chiltepín
  • 10 Explosif : Piment antillais

Découvrez notre article sur comment connaitre la force d’un piment ?

Le top 4 des piments les plus forts au monde

LE CAROLINA REAPER

La « Faucheuse de Caroline » est le piment le plus puissant au monde. il mesure en moyenne 1,6 million sur sur l’échelle de Scoville. Il aurait apparemment un gout fruité avec des notes d’agrumes.

LE TRINIDAD MORUGA SCORPION

Il est le 2e piment le plus fort au monde. Ce piment à la particularité d’être un piment à effet à retardement c’est-à-dire que l’on ne sent pas le piquant de suite à l’entrée en bouche, mais seulement après quelques secondes

NAGA JOLOKIA 

Ce piment du Nord-est de l’Inde est beaucoup utilisé dans la cuisine indienne. Il se cuisine dans des sauces après avoir été infusé.

 LE PIMENT HABANERO

Le habanero à la forme de lanterne est originaire du Yucatan au Mexique. Il a un gout citronné avec des arômes de fleurs. Vous pouvez retrouver ce piment sur notre site.

 LE PIMENT HABANERO, piment le plus fort au monde

Le piment d’Espelette

Le piment d’Espelette ne fait pas parti des piments les plus forts au monde, mais est sûrement le piment le plus connu et le plus apprécié en France.

Recette de porc Kintoa : Filet mignon de porc Kintoa au piment d'Espelette

Filet mignon de porc Kintoa au piment d’Espelette

Une recette 100% terroir simple à réaliser avec du filet mignon de porc Kintoa et du piment d'Espelette !
5 de 1 vote
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 5 min
Temps total 10 min
Type de plat Plat principal
Cuisine française, French
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Retirez votre filet mignon de son sous-vide un d'heure avant préparation.
  • Tranchez en tranches de 2 cm d'épaisseur.
  • Cuisez votre viande rosée à cœur sur une plancha bien chaude (ou dans une poêle).
  • Assaisonnez avec un mélange sel/piment d'Espelette.
  • Servez accompagné d'une jardinière de légumes de saison.

Notes

Le filet mignon peut aussi se cuisiner dans une cocotte, en entier. Dans ce cas, servez-le également rosé à cœur, et saupoudré de sel et piment d’Espelette une fois tranché. 
Mot Clé filet mignon, piment d’Espelette, porc kintoa
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Résumé
Les piments les plus forts au monde
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Les piments les plus forts au monde
Description
Il existe plein de sortes de piments, plus ou moins forts ! Découvrez quels sont les piments les plus forts au monde.

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