Crêpes fourrées jambon fromage

Directions

1. Mélangez la farine et l’œuf, ajoutez progressivement le lait, puis le rhum.
2. Ajoutez le beurre fondu et une pincée de sel.
3. Faites cuire vos crêpes.
4. Préparez la béchamel.
5. Dans une casserole déposez le beurre fondu.
6. Ajoutez la farine et mélangez bien.
7. Vous pouvez ensuite ajouter le lait et portez à ébullition en fouettant.
8. Ajoutez la muscade, salez et poivrez. Réservez.
9. Epluchez et émincez finement l’échalote.
10. Faites la revenir à feu moyen dans l’huile d’olive.
11. Puis ajoutez les champignons nettoyés et émincées, ainsi que le jambon coupé en morceaux
12. A la fin de la cuisson ajoutez le persil et transférez le tout avec la béchamel.
13. Dans un plat, déposez vos crêpes roulés et ajoutez par-dessus la béchamel, finissez pas le gruyère et laissez cuire une dizaine de minutes en mode grill.