La pentecôte est dans quelques jours, et il faut déjà réfléchir à son menu ! L’agneau sera sans doute de la partie sur toutes les tables. Pourquoi ne pas lui ajouter une touche d’exotisme en faisant confire une délicieuse côte d’agneau ?
N’hésitez pas à tester cette recette !
Recette de côte d’agneau confite
Ingredients
- Cumin
- Thym et laurier
- Assaisonnement
- 1 bouquet de coriandre frais
- 1 orange
- 4 gousses d’ail
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 gros d’oignon
- 2 carottes
- 2 navet
- 4 côtes d’agneau
Directions
- Salez les côtes d’agneau.
- Colorez les côtes en les faisant revenir à la poêle.
- Ajoutez la garniture aromatique et faites-la suer.
- Ensuite, vous pouvez ajouter les épices puis le jus d’orange.
- Cuire en cocotte à feu très doux pendant 2h00.
- Servir en cocotte et accompagner d’un boulgour ou d’une purée de pommes de terre
