Les cookies c’est la vie, mais les cookies caramel beurre salé c’est le paradis ! Découvrez aujourd’hui avec nous la délicieuse recette des Breizh Cookies au C.B.S® de la Maison Le Roux. Un secret bien gardé qu’ils ont accepté de partager avec nous, vous n’avez plus qu’à les tester !
La recette des cookies caramel beurre salé
Ces cookies bretons se préparent avec des fruits secs, du chocolat et des morceaux de caramel beurre salé pour de la gourmandise à l’état pur !
BREIZH COOKIES AU C.B.S®
Ingrédients
- 15 C.B.S® de la Maison Le Roux
- 140 g beurre demi-sel pommade
- 60 g cassonade
- 60 g sucre semoule
- 10 g miel
- 220 g farine
- 4 g levure chimique
- 1 œuf
- 40 g noisettes concassées légèrement dorées
- 40 g d’amandes concassées légèrement dorées
- 60 g pépites de chocolat Maison Le Roux
- Fleur de Sel de Guérande
Instructions
- Mélanger le beurre pommade avec les sucres et le miel
- Ajouter la farine et la levure tamisée
- Ajouter l’œuf et mélanger de façon homogène
- Incorporer les fruits secs et les pépites de chocolat
- Laisser reposer la pâte 2h minimum au réfrigérateur
- Faire des boules de 50 g environ, les déposer sur plaque avec du papier sulfurisé puis les aplatir
- Déposer des morceaux de C.B.S® de la Maison Le Roux (un C.B.S® coupé en 6 par cookie), puis parsemer de Fleur de Sel
- Mettre les Breizh Cookies au four à 190° pendant 8 à 10 minutes (à surveiller en fonction de votre four)
- Laisser refroidir puis déguster…
Si ces cookies vous ont plu, n’hésitez pas à aller consulter nos autres recettes 🙂 Nous partageons autant de sucré que de salé pour régaler vos papilles avec les délicieux produits de nos artisans et producteurs !
En savoir plus sur Maison Le Roux
Qui n’a jamais fait la traversée Quiberon-Belle-Île en dévorant un sachet de caramel au beurre salé ?
La Maison Le Roux, née à Quiberon est Chocolatier et Caramélier®. Henri Le Roux est l’inventeur du célèbre C.B.S.® « Caramel au Beurre Salé », le véritable caramel. Fondée à la fois sur la tradition et l’innovation, l’élaboration des chocolats et caramels de la Maison Le Roux demeure artisanale. Il n’y entre que des produits vrais, naturels, des meilleures provenances. Sucre de canne, beurre demi-sel Breton, fèves de cacao, amandes, noisettes et pistaches parfaites pour le massepain le plus tendre qui soit. Tous ces ingrédients sont travaillés dans le plus pur respect des matières matières. Julien Gouzien, un Breton ‘pur sucre’, originaire de Douarnenez est le Maître Chocolatier, il sélectionne les plus grands crus de cacaos et les meilleurs chocolats de couverture pour ses créations aux garnitures subtiles.
La Maison Le Roux est artisanale, créative, authentique, chercheuse de saveurs, elle va de l’avant pour éveiller vos papilles. Ils vous souhaitent une excellente dégustation à chaque instant de gourmandise !
