Si vous cherchez quoi faire avec des mirabelles, ne cherchez plus la réponse est là ! Une délicieuse confiture de mirabelles !
Comment faire de la confiture de mirabelles ?
Pour réaliser une délicieuse confiture de mirabelles il vous faudra uniquement 3 ingrédients et des pots à confiture pour la conserver ! D’abord de délicieuses mirabelles de saison, du sucre et le jus d’une citron.
Le secret d’une bonne confiture de mirabelles réside dans le fait de laisser macérer toute une nuit ensemble les mirabelles lavées et dénoyautées, le sucre et le jus de citron. Recouvrez d’un linge et laissez à température ambiante au moins 12h. Ensuite il vous faudra tout cuire dans une grande casserole ou un confiturier si vous êtes bien équipés pendant une petite heure !
Comment savoir si la confiture de mirabelles est cuite ?
Pour savoir si votre confiture est cuite (d’ailleurs cette astuce fonctionne pour toutes les confitures et pas uniquement celle-ci), il suffit de faire tomber quelques gouttes de confiture sur une assiette, si elles figent c’est bon la confiture est prête, si elles coulent, il faut laisser compoter encore un peu.
Recette de la confiture de mirabelles
Voici en détail la recette de notre confiture maison, une jolie manière de conserver ce fruit pour le déguster toute l’année, alors que sa saisonnalité ne dure que 6 semaines.
Confiture de mirabelles
Ingrédients
- 1 kg mirabelles dénoyautées
- 700 g sucre semoule
- 1 citron
Instructions
- Déposez les mirabelles rincées et dénoyautées dans un grand saladier.
- Recouvrez du sucre semoule et ajoutez le jus du citron.
- Mélangez le tout et recouvrez d'un linge.
- Laissez macérer pendant au moins 12H (une nuit c'est parfait).
- Le lendemain, versez le mélange obtenu dans une grande casserole ou un confiturier et faites cuire à feu moyen pendant une petite heure en remuant de temps en temps.
- Déposez la confiture dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-le le temps que la confiture refroidisse complétement.
Pourquoi ajouter du jus de citron dans la confiture ?
Le jus de citron a plusieurs vertus appréciables lorsque l’on cuisine une confiture. D’abord avec son pouvoir acidifiant, il permet aux fruits avec lesquels il est mélangé de ne pas s’oxyder, il souligne souvent le goût du fruit, mais surtout il permet une prise plus rapide de la confiture, cela serait vraiment dommage de s’en passer !
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