Auteur : Marine

Rencontres

Rencontre avec IOD

Nous partons aujourd’hui à la rencontre d’Arnaud, qui travaille au sein de l’atelier de préparation de IOD. A la suite d’étude dans le domaine de l’environnement marin, il a l’opportunité de travailler en France et à l’étranger dans l’élevage de poisson (notamment en Guyane, au Marco et en Grèce) Il […]

fromages AOP
Focus

Comment composer son plateau de fromages ?

Le fromage c’est un incontournable de toutes les tables françaises. Mais souvent une question subsiste, comment bien composer son plateau de fromages ? Même s’il n’y a pas de règles pré-établies en ce qui concerne la composition idéale d’un plateau de fromages, il y a quand même plusieurs pistes à […]

bellanger
Rencontres

Rencontre avec Vianney Bellanger

Vianney Bellanger a 35 ans, il est marié et père de 5 enfants. C’est le fils de Jacques Bellanger, Meilleur Ouvrier de France en 1982 dans la catégorie Pâtissier Confiseur (le concours Chocolat n’existe pas encore). Il a grandi au milieu des effluves de chocolat, des Grands Crus, des ingrédients […]

Rencontres

Rencontre avec Christine – Le Moulin de la Veyssière

Sur le blog aujourd’hui, nous partons à la rencontre de Christine Elias, 58 ans. C’est la productrice derrière le Moulin de la Veyssiere. D’une grande polyvalence, elle est à la fois en charge des relations avec les fournisseurs, le management des employés, la gestion des stocks, l’envoi des commandes, la […]

poivre de kampot
Focus

Le poivre de Kampot

Le poivre de Kampot  est l’un de poivres les plus prestigieux. Très connu et plutôt bien répandu en France, il a failli disparaître dans les années 70, avec l’arrivée de Khmers rouges au pouvoir. Aujourd’hui, nous nous replongeons dans l’histoire de ce poivre, sa culture et ses spécificités. L’histoire du […]

alban laban
Rencontres

Rencontre avec Alban Laban

Nous partons aujourd’hui à la rencontre de la famille que l’on retrouve derrière la marque Alban Laban. Le père d’Alban choisi de baptiser la marque du nom et prénom de son fils en 1940. Ce dernier est aujourd’hui à la tête de l’entreprise familiale avec sa femme et leurs deux […]

tataki de boeuf
Recettes, Salées, Viandes

Tataki de boeuf

Après notre rencontre avec Rémy, nous avons décidé de goûter les délicieuses recettes qu’il propose de réaliser avec ses produits. Celle qui a nous a fait le plus saliver était sans nul doute son tataki de boeuf. Et comme on l’a vraiment apprécié, on la partage avec vous 🙂 Recette […]

Actualités

Pari Fermier rue Saint Charles – les 25 et 26 mars

Le prochain Pari Fermier rue Saint Charles se déroulera les 25 et 26 mars 2017 prochains. Comme d’habitude, vous y trouverez un marché unique en France, et vous pourrez aller à la rencontre des producteurs fermiers. Garantie 100% produits fermiers, cette édition de Pari Fermier rue Saint Charles vous proposera […]

poivre de kampot
Rencontres

Bokor – Rencontre avec Estelle Teurquetil

Aujourd’hui, c’est une jeune parisienne de 26 ans que nous allons rencontrer. Estelle Teurquetil est la gérante, créatrice mais aussi la porte parole de la marque de poivres Bokor. Après des études à Sciences Po Lille en relations internationales, elle se tourne vers le développement international et l’humanitaire. A l’époque […]

Actualités

Concours Général Agricole : les vainqueurs de 2017

Le Concours Général Agricole a été créé en 1870. Le but ? Primer les meilleurs produits du terroir français mais aussi les animaux reproducteurs. Comme Pourdebon, il est la vitrine du savoir-faire de nos producteurs et artisans français. Pour les récompenser, le Concours Général Agricole a mis en place trois […]