asperges au lard
Charcuteries, Recettes, Salées

Asperges au lard

On profite de la saison des asperges pour se faire plaisir avec une recette toute simple qui peut servir d’entrée ou d’accompagnement : les asperges au lard. Recette d’ asperges au lard   Recette / photo : 750g

Rencontres

Rencontre avec Roland du Bastide du Laval

Aujourd’hui sur le blog, c’est Roland Coupat, créateur et gérant du moulin du Bastide du Laval qui prend la parole ! Après une carrière dans le tourisme à l’étranger puis en France, il souhaite retrouver le contact avec la terre et ses racines. Cela fait aujourd’hui 20 ans qu’il a […]

pommes de terre farcies
Charcuteries, Fromages, Recettes, Salées

Pommes de terre farcies au chorizo

Quand on prépare de la viande ou du poisson, on se pose souvent la question de l’accompagnement, aujourd’hui on vous propose une alternative aux pommes de terre à l’eau : les pommes de terres farcies au chorizo. Recettes des pommes de terre farcies au chorizo Recette / photo : 750g

Rencontres

Matthieu et Pauline

Nous partons aujourd’hui à la rencontre de Pauline et Matthieu, à l’origine de la fabrique Matthieu & Pauline. Tous les deux passionnés de gastronomie depuis toujours, ils se sont rencontrés au Georges V où ils travaillent tous les deux au Bar-Galerie. Après une formation hôtelière à Strasbourg pour Matthieu et […]

pari fermier levallois
Actualités

Pari Fermier: 12e village fermier de Levallois

En fin de semaine (le 19, 20 et 21 mai), le parvis de l’hôtel de ville de Levallois accueillera pour la douzième fois consécutive un marché Pari Fermier. Au programme des festivités, près de 60 paysans et producteurs fermiers, mais aussi une partie restauration pour régaler chaque midi, mais aussi […]

montauzer
Rencontres

Rencontre avec Montauzer

Sur le blog, aujourd’hui nous allons à la découverte d’une nouvelle entreprise familiale : la charcuterie Montauzer. A sa tête, nous retrouvons Nelly, directrice depuis une dizaine d’années, place qu’occupait autrefois sa mère suite au décès de son père. Elle travaille main dans la main avec Christian, son cousin. Garants […]

bibimbap coréen
Recettes, Salées, Viandes

Bibimbap coréen

On vous emmène aujourd’hui faire un petit tour en Asie avec cette recette de bibimbap coréen, plat emblématique de la cuisine coréenne. Recette de bibimbap coréen     Recette/Photo : 750gr

MONTCHERVET
Rencontres

Rencontre avec Frédéric de la Ferme de Montchervet

Nous rencontrons aujourd’hui Frédéric Magnin, de la Ferme de Montchervet. Agriculteur depuis 1997, il a suivi les traces de son père. Il possède des vaches laitières, des bovins, des truies et des poules pondeuses. Le plus important pour lui est avant tout de respecter la nature et de pouvoir suivre ses produits […]

ferme du ciron
Rencontres

Rencontre avec Olivier de la Ferme du Ciron

Nous partons aujourd’hui à la rencontre d’Olivier DeLataillade, qui est le gérant de la Ferme du Ciron depuis 2013. Après des études d’ingénieur en agriculture, il voyage : il commence sa carrière dans l’hévéaculture (arbre à caoutchouc) au Gabon puis dans l’agroalimentaire en Bretagne et dans le Centre : conserverie de […]

brioche camembert
Fromages, Recettes, Salées

Recette de brioche camembert

Aujourd’hui, on s’inspire de la recette de Nadia pour créer une brioche camembert, une délicieuse idée pour les apéritifs entre amis ! Recette de la brioche camembert       Photo Silvia Santucci / 750g