Le Blog – Actualités, Rencontres et Recettes
Le homard breton et ses spécificités Le homard breton, officiellement appelé homard européen ou homard bleu est sûrement la meilleure espèce de homard. Vivant, il a une couleur bleu sombre, possède 2 grosses pinces, une chair délicate et vit dans les fonds rocheux. Véritable roi des crustacés, il séduit les […]
La pomme de terre adora est une variété de pommes de terre qui est reconnaissable à sa peau et à sa chair jaune ainsi que ses tubercules oblongs et réguliers. Il s’agit d’une variété semi-précoce qui présente un feuillage vert franc, des yeux superficiels et une fleur rouge violacé. Ce […]
Comment préparer des ormeaux ? Pour bien préparer les ormeaux, il suffit de suivre des étapes très simples : Enlevez les muscles de la coquille ainsi que les viscères et la barde noire qui l’entoure. Nettoyez l’ormeau en le passant sous un filet d’eau froide. Pour l’attendrir, placez-le dans un torchon et […]
Novembre est arrivé, l’automne est bien installé ! En ce mois qui précède le début de la saison hivernale, l’heure est aux cures vitaminées avec de bons produits de saison. Pourdebon vous dit tout pour que vous puissiez affronter le froid en toute sérénité. Et comme d’habitude, retrouvez sur Pourdebon.com […]
La viande de canard et ses bienfaits sur la santé En consommant 3,3 kg de canard par an par personne, les Français sont devenus l’un des plus gros consommateurs de viande de canard dans le monde. Le reste de la population mondiale consomme en moyenne 500 g de canard par personne par […]
L’origine du rhum arrangé Historiquement et géographiquement, le rhum arrangé est originaire de la Réunion. Utilisé comme digestif domestique dans l’ile, il a été inventé, à la base, pour apporter du goût aux rhums de mauvaise qualité. D’autres histoires racontent que ce type de rhum a vu le jour grâce […]
La surgélation et ses avantages La raison principale de la nécessité de surgeler un aliment réside dans le fait que la présence d’un produit alimentaire sur le marché dépend fortement de la saison. En effet, on ne peut pas trouver beaucoup de fruits ni de légumes frais en plein hiver, […]
Le pruneau d’Agen, un fruit aux vertus thérapeutiques dans vos assiettes Le Pruneau d’Agen IGP Obtenu à partir du séchage des prunes d’Ente, le pruneau d’Agen est un fruit de terroir produit dans 6 départements du Sud-Ouest. En pratique, seuls les pruneaux originaires de cette zone géographique spécifique peuvent porter […]
L’automne vient de commencer, et avec lui l’heure de retrouver tous les produits de saison que l’on pourra consommer pendant le mois d’octobre. Découvrez dans cet article les viandes, les poissons et les fromages à privilégier à cette période. Comme chaque mois, nous vous proposons une sélection de produits à déguster […]
L’été touche à sa fin, il est l’heure de préparer la rentrée et de penser aux bons plats qui rythmeront nos semaines. C’est le moment de faire des conserves de légumes et des confitures de fruits gorgés de soleil en vue de l’automne et de l’hiver. Découvrez également les viandes, les […]