Auteur/autrice : Manon

La coxinha
Recettes

La coxinha

Après l’Europe du nord, direction l’Amérique du Sud avec le Brésil pour ce 5ᵉ épisode de la cuisine du monde. Ce pays connu pour ses plages et son carnaval possède également une excellente cuisine. Aujourd’hui, nous allons découvrir la coxinha, un plat typique de la région de São Paulo. Ce plat […]

 
Justine
Rencontres

Justine et la cuisine

Tout comme Ilhame, Justine est Account manager chez Pourdebon. Elle nous présente son portrait à travers sa cuisine ! Où habites-tu ? J’habite à Toulouse ! Où as-tu grandi ? Je suis née à Rouen, puis j’ai grandi en Île-de-France dans les Yvelines à Andrésy ! Quand tu étais petite, quel était […]

 
La pendue
Rencontres

Rencontre avec La pendue

Comment vous appelez-vous ? Parlez-moi un peu de vous ? Moi, c’est Marine, passionnée de tout ce qui se mange, de bon, de local, de bio et de produits qui racontent une histoire. J’ai créé fin 2020 La Pendue, un univers autour de la fermentation. Après avoir grandi dans la campagne grenobloise […]

 
Saucisses de cheval tagliatelles de courgettes
Recettes

Saucisses de cheval sur tagliatelles de courgettes, sauce coco-citron vert

C’est le début de la saison des courgettes ! Alors pour en profiter, Hippolyte nous partage une recette originale avec de la viande de cheval, des saucisses sur tagliatelles de courgettes, sauce coco-citron vert. Un plat rapide et facile à faire, parfait pour l’été ! Pour plus d’idées avec de […]

 
Claire
Rencontres

Claire et la cuisine

Après Mathilde, c’est au tour de Claire, notre deuxième chargée d’affaire, de nous partager sa cuisine. Où habites-tu ? Entre Paris et le Nord de France. Où as-tu grandi ?  Dans le Nord de la France, dans une ferme ! Quand tu étais petite, quel était ton plat préféré ? […]

 
Boulette suèdoises
Recettes

Boulettes de viande suédoises

Après la Grèce, nous retournons en Europe, mais cette fois si dans le nord avec la Suède ! Découvrez le plat typique des repas de famille en Suède, les Köttbullar med lingonsylt autrement dit, les boulettes de viande suédoises avec de la confiture d’airelles. Avec notre recette, vous n’aurez plus […]

 
Paupiette de veau
Conseils, Recettes

Paupiette de veau

Tout comme la blanquette, la paupiette est une recette classique du veau ! La paupiette a été créée en France dans les années 1740. C’est une recette traditionnelle aussi appelée “alouette sans tête” en Provence. Un plat très connu de la cuisine française, mais savez-vous le cuisiner ? Dans cet […]

 
Blanquette de veau
Conseils, Recettes

Blanquette de veau

La blanquette de veau est un classique de la cuisine française, une recette historique qui voit le jour en France en 1735. À base de veau et de bons légumes, ce plat traditionnel traverse les époques et les familles. Cependant, savez-vous faire une bonne blanquette de veau ? Quels morceaux […]

 
Lieu au chorizo
Recettes

Lieu jaune en croûte de chorizo

Le lieu jaune est un poisson qui se pêche de manière artisanale, contrairement au lieu noir qui est plus commercialisé. Un poisson qui est plus rare, mais qui a également une chair plus appréciée. Alors pour cuisiner ce poisson d’exception, nous vous proposons une recette originale provenant de notre livre […]

 
Mathieu
Rencontres

Mathieu et la cuisine

Pour le portrait de cette semaine, c’est au tour de Mathieu, responsable du service client, de nous parler de sa cuisine influencée par sa Réunion natale ! Où habites-tu ? À Bois-Colombes, en Île-de-France. Où as-tu grandi ?  À la réunion ! Quand tu étais petit, quel était ton plat […]