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Auteur : Emilie

Foie gras Maison Tête
Rencontres

Rencontre avec la Maison Tête

Aujourd’hui nous partons à la rencontre de la Maison Tête nichée depuis 30 ans à Valence sur Baïse, au coeur du Gers, bassin traditionnel du foie gras. Parlez-moi un peu de vous ! Pierre GARROS responsable de Maison Tête. À 50 ans dans le cadre d’une reconversion professionnelle, j’ai acheté […]

 
Marie-Anne Cantin
Rencontres

Rencontre avec Marie-Anne Cantin

Nous vous présentons aujourd’hui Marie-Anne Cantin, notre productrice de fromages fervente défenseur des fromages au lait cru ! 🐮

 
Fève Tonka
Epicerie Fine, Focus

La Coumarine et la fève Tonka

Quant il s’agit d’épices, notre référent c’est Max Daumin ! Il revient pour vous faire découvrir ou redécouvrir la Coumarine et la Fève Tonka ! ⭐

 
Poêlée de châtaignes et panais
Recettes

Poêlée de châtaignes et panais

Aujourd’hui nous vous retrouvons avec une recette proposée par notre producteur Papilles Sauvages : la poêlée de châtaignes et panais ! 🌰

 
Choucroute de la mer
Coquillages et crustacés, Recettes, Recettes Salées

Choucroute de la mer

Nous sommes plus qu’heureux de vous retrouver aujourd’hui avec une recette créée par Clarisse, du compte Instagram @Betterclaf : La Choucroute de la mer !

 
Obsiblue
Coquillages et crustacés, Poissons, Recettes Salées

Carpaccio de Noix de Saint-Jacques et Gambas Bleue

Nous revenons aujourd’hui avec une recette proposée par notre producteur Obsiblue. : Le Carpaccio de Noix de Saint-Jacques et Gambas Bleue

 
Actualités, Coquillages et crustacés, Recettes Salées

Noix de Saint-Jacques à la truffe noire

Nous vous retrouvons aujourd’hui pour la recette des Noix de Saint-Jacques à la truffe noire façon Alain Ducasse.

 
Recettes, Recettes Sucrées

Sablés de Noël

Nous vous l’avions promis sur les réseaux il y a quelques temps, notre équipe s’est mobilisée pour tester et perfectionner notre recette de sablés jusqu’à atteindre la perfection !

 
Epicerie Fine, Focus

Les épices de Noël

Encore une fois, quant il s’agit d’épices, notre référent est Max Daumin, producteur passionné qui partage son savoir sur les épices et leurs usages ! Aujourd’hui, il revient pour vous faire découvrir les épices de Noël, leurs histoires, origines et usages !

 
mets et jus caviar
Focus

Accords Mets & Jus

Tout le monde connait les accords mets et vins, mais vous êtes vous déjà intéressés aux accords mets et jus lorsque vos invités ne veulent ou peuvent pas boire d’alcool ? Avec notre producteur de jus de raisin bio Didier Goubet, nous vous proposons aujourd’hui plusieurs accords allant de l’apéritif […]