Auteur : Ellen

viande de pâturage pourdebon
Focus, Viandes

Qu’est ce qu’une viande de pâturage ?

On entend beaucoup parler ces derniers temps de la viande de pâturage. Vous vous demandez ce que cela signifie, et en quoi cette viande est-elle si bonne pour le consommateur ? Choisir une viande de pâturage, c’est d’abord une question de santé. La nôtre bien sûr, mais également celle de l’animal. […]

miel pourdebon
Focus

Comment choisir le miel ?

Comme chacun sait, le miel est un trésor de la nature fabriqué par des abeilles. Comment choisir entre les différentes variétés ? Nous avons demandé à nos experts artisans de nous guider dans le choix du miel. Le miel : un sucre naturel Les abeilles butinent le nectar des fleurs […]

rôti de boeuf pourdebon
Focus, Viandes

Comment faire un bon rôti de bœuf ?

Les Français aiment plaisanter avec nos amis “British” en les appelant “rosbif”. Gros mangeurs de viandes, les anglais affectionnent ce fameux “roast beef”, que nous avons “francisé” en rosbif. Nous avons demandé à nos amis anglais de partager leurs meilleures recettes pour faire un bon roast beef (rôti de bœuf). Quel […]

bœuf de kobé pourdebon
Focus, Viandes

C’est quoi le bœuf de Kobé ?

Sa viande est marbrée de graisse. Le nom de la race bovine est exotique et étrange. C’est le bœuf de Kobé, mais de quoi s’agit-il ? C’est quoi le bœuf de Kobé ? Le bœuf de Kobé est une viande de renommée mondiale. C’est une viande japonaise de la race bovine Tajima […]

gigot d'agneau pourdebon
Focus

Comment faire un gigot d’agneau ?

L’hiver était long mais on voit l’arrivée du printemps. Les bulbes commencent à fleurir, le temps s’adoucit, et les vacances de Pâques s’approchent. On anticipe le dîner de Pâques avec son gigot d’agneau. Pourdebon partage avec vous la recette pour réussir le repas familiale…comment faire un gigot d’agneau. Ingrédients pour […]

omelette pourdebon
Focus

Comment faire l’omelette parfaite ?

L’omelette est un plat de base dans la cuisine française. C’est l’une des premières recettes que l’on apprend à maîtriser.  Mais ne vous êtes vous jamais posée la question « comment perfectionner l’omelette » ? Les garnitures Avant de commencer, il faut réfléchir sur ses ingrédients, car toute l’appétence de ce plat […]

saumon frais pourdebon
Focus, Poissons

Comment faire le saumon fumé sans fumoir ?

Envie de faire votre saumon fumé vous-même ?  Vous n’avez pas un fumoir dans votre cuisine ?  Voici quelques astuces et conseils sur comment faire le saumon fumé sans fumoir. Le saumon fumé : introduction Le saumon fumé est bon pour la santé car il contient de l’Oméga 3, plus […]

comment choisir un poulet fermier pourdebon
Focus, Viandes

Comment choisir un poulet fermier ?

On parle beaucoup ces dernières années de l’importance de manger sain, de mieux maîtriser les éléments figurant dans nos assiettes.  En quoi le choix du poulet peut contribuer à sa santé ? Tout le monde sait que poulet industriel est moins goûteux que les poulets fermiers.  Mais quelles sont les […]

comment accorder le vin avec le saumon fumé pourdebon
Alcool & Vin, Focus, Poissons

Comment accorder le vin avec le saumon fumé ?

Vos amis arrivent pour un apéro maison. Vous avez envie de les impressionner avec des mets raffinés. Pourquoi ne pas leur proposer du saumon fumé ?  Mais comment accorder le vin avec le saumon fumé ? Le saumon fumé est un mets chic et raffiné, très apprécié par les Français. On […]

huîtres pourdebon
Coquillages et crustacés, Focus

Comment choisir des huîtres ?

Les Français adorent déguster les huîtres, surtout pendant les fêtes.  L’huître est fraîche, riche en saveurs de la mer, et bonne pour la santé.  Elle est pauvre en matière grasse mais riche en oméga 3, acide gras essentiel pour renforcer le système immunitaire. Comment choisir des huîtres ? Bien choisir […]