Accueil » Archives pour Agatha Journel

Auteur/autrice : Agatha Journel

Comment faire ?, Volailles d'exception

Comment faire un chapon au four ?

Les fêtes approchent et peut être vous pensez déjà au menu parfait pour réunir votre famille ? Pour cette occasion, nous partageons avec vous nos astuces et comment bien réussir le classique et délicieux chapon au four. Avant tout, quel est la particularité de cette volaille ? Le chapon est […]

 
Des recettes avec viande de cheval
Comment faire ?, les viandes d'exception originales, Recettes Salées, Viandes

Comment cuisiner la viande de cheval ?

Avez-vous déjà goûté la viande de cheval ? Non seulement, cette viande rouge est délicieuse, mais elle a aussi des caractéristiques nutritionnelles plus importantes que d’autres viandes. Elle est riche en fer et apporte d’autres minéraux et de vitamines telles que le B12, B3 et le zinc. De plus, c’est […]

 
Rencontres

Rencontre avec le Balcon en Forêt

Aujourd’hui nous partons à la rencontre de Geneviève et Olivier de Balcon en Forêt. Ils viennent d’arriver sur Pourdebon et proposent plusieurs produits à base de plantes sauvages et fruits du verger ! Parlez-moi un peu de vous ? Nous sommes Geneviève et Olivier et habitons depuis 30 ans le […]

 
Cardamomes en graines
Focus

Tout savoir sur la cardamome : la reine des épices

La cardamome, qui adopte le surnom de “la reine des épices”, fait partie de la même famille que le curcuma (dont nous vous vantait les bienfaits) et le gingembre. L’origine du mot cardamome est toujours un mystère… Certains disent qu’elle est grecque “kardamômon” (ƙαρδάμоμоν) et d’autres disent qu’elle vient du […]

 
Des pâtissons
Focus, Fruits et légumes de Saison

Tout savoir sur le pâtisson

Le pâtisson est un légume ancien de la famille cucurbitacée, et donc de la courge et de la courgette. Ce beau légume, avec sa forme aplatie adopte le surnom de “bonnet-de-prêtre”. Il peut être trouvé de couleur verte, jaune, blanche ou même orange ! Quel est le goût du pâtisson ? […]

 
Des sablés
Recettes, Recettes Sucrées

Comment faire des sablés ?

Qui dit non à de bons petits sablés qui sortent du four ? Personnellement, je ne connais pas grand monde… Nous sommes ici pour vous donner les meilleurs conseils pour bien réussir ce petit biscuit classique, goûteux et délicieux. Notre premier conseil pour cuisiner ce biscuit merveilleux : la sélection […]